Mingi müüt

Ma armastan Ming Tsai ja tema cooking impeeriumi nii palju kui järgmise 3-am televaataja. Tegelikult, tema retseptid on fantastiline ja sa peaksid teha neid ise. Aga olen märganud, veider kalduvus teda öelda (parafraseeris) “siis tuleb alati kasutada orgaanilisi, see on palju parem teile”. See jätab mind natuke hämmingus. Mida ta tahab öelda? Ming on haritud ja see ei ole midagi, et ta peaks olema ainuisikuliselt vastutav, kuid ta kordab liigagi levinud väärarusaam, et orgaaniline on tegelikult parem. Parem olen tõlgendades seda tervislikum, mis tundub olevat loogiliselt ületada. Nii, Vaatame andmeid.

Viimastel ja põhjalik ülevaade avaldatakse American Journal of Clinical Nutrition on suures veenis mind, mida ma olin alati skeptiline; et orgaaniline toit ei ole tegelikult tervislikum teile. Nende jaotus need aktid 55 uuringud ja jõudis järeldusele, et “puuduvad tõendid vahe toiteväärtuses vahel orgaaniliselt ja tavapäraselt toodetud toidu”.

Mis siis on kahju? Minu probleem on see kõik, et see põhineb naturalistlik eksitus, et “loomulik” või “orgaaniliste” kuidagi tähendab, et toode on ohutum või tervislikumaks. Mitu korda sa näed perspektiivis “loomulik” poest ja anna kunagi teise mõtte? Kui looduslikud asjad tegelikult olid ohutum siis traditsiooniline Ayurveda ravimeid ei oleks kohutavalt mürgine. Afterall, arseeni, plii ja elavhõbe on looduslikud – kuid nad on ka mõned kõige toksilised ühendid tuntud inimesele. Lõpuks on 100% turundus.

Võtta teise nurga alt Ming Tsai ei pruugi olla kõik, mis vale afterall. Ma ei ole kõiki andmeid, minu ees seoses pestitsiidide toiduainete saastumise, kuid see on loogiline eeldada, vähem saastatud parem. Ilmselt pestitsiidid võivad olla halb, on mägedes kirjandus toetada kahjud, mis võivad põhjustada. Kuid žürii paistab välja, kui halvas, kui üldse, Nende minut jäägid meie toidud on. Tavapäraselt kasvatatud toit on reguleeritud taset jääkide, kuid isegi orgaanika ei ole vabad pestitsiididega saastumine. Nii et ma vaatan seda erinevalt. Meie keskkonnas saab kasu võttes ohutuma toidu nimel. Vähem kemikaale dumpinguhinnaga meie veeteedel, põllumajandustootjad peavad võitlema vähem uskumatult võimas toksiinid, ja blinky kala võitleb näha teine ​​päev. Me kõik peaksime püüdma elada säästlikult ja mahepõllumajandus ei anna meile serv.

Nii et taas, Milline on kahju? Inimesed, kes ostavad orgaanilised üsna tõenäoliselt ei nii rajanema tõelisel keskkonnahooldusega. Tahan ka väita, et väga suur osa neist inimestest usuvad ka need toidud on tervemad (keegi on uuringu andmed selle väite?). Nii et antud juhul on tulemus net positiivne. Kuid, on õigus valedel põhjustel ei tohiks kunagi olla aktsepteeritav. See lööb tipus suurem probleem, mis on ajendatud turundus ja null teadus. Asjas – C-vitamiin külm õiguskaitsevahendile. Uuring PLOS meditsiin on näidanud, ei ole näidustus efektiivsust identne koodidega VITC vastu nohu. Go näitaja, kunagi uskunud, et olla tõsi klammerdada hakanud hakkasid peale teaduse ja andmed. Olgem ettevaatlikud, mida bandwagon me hüpata ja miks.