Entomophagy: nondo kwa chakula cha jioni

Nimekuwa nikijua hilo katika sehemu nyingi za ulimwengu, hasa nje ya wimbo uliopigwa, viwavi wa nondo na vipepeo ni kwenye orodha. Kutoka Afrika kwa Australia kuna spishi kadhaa ambazo zinaweza kuonja vizuri vya kutosha kuliwa au hata ladha. Lakini hapa Marekani wadudu mara chache kama milele kufanya hivyo kwenye meza zetu (angalau si kwa ufahamu wetu) – lakini mara kwa mara kwenye chupa zetu. Nina hakika kwamba wengi wenu mmemwona mdudu chini ya chupa ya tequila: ambaye kwa hakika ndiye kiwavi wa nondo wa Cossid Hypotpa agavis. Nimesikia hata ripoti kwamba wafanyikazi wahamiaji wa Mexico wanachimba mimea ya asili kwenye mapumziko yao ya chakula cha mchana ili kula mabuu wakubwa wa waridi wa nondo anayehusiana.; pengine katika jenasi Vichekesho. Licha ya ufahamu wangu wa hapo awali, Nilishangazwa kidogo na nakala ya hivi majuzi inayojadili anuwai kubwa ya Lepidoptera inayotumiwa kama vyanzo kuu vya chakula kote Mexico..

(kutoka Wikipedia)

Utafiti huu hivi karibuni iliyochapishwa katika Jarida la Ethnobiolojia inaeleza jumla ya 67 aina hutumiwa mara kwa mara na wakazi wa kiasili wa Meksiko. 67! La kustaajabisha zaidi ni matumizi ya mara kwa mara ya watu wazima na hata kile ambacho ningekichukulia kama spishi hatari. Wakati wa kulinganisha tafiti zinazofanana hii ndiyo kubwa zaidi na pana zaidi ya aina yake na inayohusisha utafiti wa uga wa kwanza. Waandishi waliotangulia waliotajwa wamefanya kazi chache tu za shambani au waliegemea kabisa kazi ya biblia, kupunguza matokeo yao. Tu 17 ya 31 Majimbo ya Mexico yalifunikwa, kuacha maeneo mengi bado hayajachunguzwa lakini kuna uwezekano wa kuongeza zaidi idadi ya Lepidoptera inayoliwa. Muhimu zaidi unaweza kukisia kutokana na matokeo haya kwamba matumizi ya Lepidoptera duniani kote hayaripotiwi sana. Hata hivyo haishangazi kwa vile viwavi wakubwa wenye majimaji wana protini nyingi na huvunwa kwa urahisi.. Wengine hata huja katika a mfuko tayari. (Kama kando, lepidoptera hizi za kijamii zinavutia sana na zinaunda turubai kama hema ambazo karibu hazipenyeki.).

Laiti kungekuwa na kitabu cha upishi na maelezo marefu zaidi ya jinsi viwavi hawa wanavyotayarishwa.. Wanataja kwamba njia mbili za kawaida ni kaanga rahisi au kuchemshwa katika maji yenye chumvi. Ningefikiria kwamba wanyama wengine wanahitaji mbinu maalum, au angalau kufukuzwa na kitu bora kuonja. Lakini kama vyakula vyote, wengine wamepanda hadi kiwango cha utamu. The “mdudu mweupe wa agave” (Comadia redtenbacheri) huwekwa kwenye makopo na kusafirishwa kwenda Marekani, kuuza kwa $250 kwa kilo au $50 kopo!

Waandishi wanaona kuwa saba kati ya sitini na saba huliwa kwa kushangaza kama watu wazima; akiwemo kipepeo Monarch ambaye ni maarufu kwa kutisha. Jinsi haya yanavyopendeza ni zaidi yangu, lakini hakuna kutajwa kwa jinsi au kwa nini zimeandaliwa. Pia huliwa mtu mzima ni swallowtail yenye mikia mingi (chini, kutoka Vipepeo ya Amerika). Ninaona hizi shambani wakati wote huko Arizona kwa hivyo labda nitalazimika kunyakua moja kwa vitafunio… Lakini jihadharini na viwavi kwa sababu wameripotiwa “fanya moyo kusimama”.

Ugunduzi mwingine wa kushangaza ni matumizi ya Hemileuca na Hylesia viwavi. Saturniidae hizi ngumu zimefunikwa na nywele zenye mikunjo au miiba ambayo inaweza kusababisha vipele vya kutisha. (picha ya mchoro kiasi fulani). Je, hizi zimeandaliwaje? Miiba ya Hemileuca ni ngumu na sio nywele tu zinazoweza kusuguliwa au kuchomwa moto, na nywele za Hylesia wanaripotiwa kusababisha dermatitis ya mawasiliano!

Mimi ni mlaji mzuri na singekataa kwa wengi wa leps hizi. Heck, ukiiweka kwenye taco nitakuwa nimemaliza kabla hujaniambia kilichomo ndani yake. Lakini utafiti huu ni muhimu katika ufahamu wa matumizi na umuhimu wa Lepidoptera na wadudu katika maisha ya kila siku ya tamaduni.. Uhifadhi wa anuwai haisaidii tu kuweka vipepeo wazuri hewani, lakini milo kwenye meza.

Marejeo

MGONJWA, P., & NDANI YA, E. (2000). Jiografia ya Wadudu Wanaoweza Kuliwa katika Afrika Kusini mwa Jangwa la Sahara: utafiti wa Mopane Caterpillar Jarida la Kijiografia, 166 (4), 336-351 Doi: 10.1111/j.1475-4959.2000.tb00035.x

Ramos-Elorduy J., Moreno JM, Vazquez AI, Landero I, Oliva-Rivera H, & Camacho VH (2011). Chakula cha Lepidoptera huko Mexico: Usambazaji wa kijiografia, ukabila, umuhimu wa kiuchumi na lishe kwa watu wa vijijini. Jarida la ethnobiolojia na ethnomedicine, 7 (1) PMID: 21211040