食虫: 飞蛾吃饭

我一直都知道，在世界的许多地方，, 尤其是人迹罕至, 蝴蝶和飞蛾的毛毛虫的菜单上. 从 非洲 至 澳大利亚 有几十种可能的味道不够好，合理食用，甚至美味. 但是在这里，在美国的昆虫很少，如果让我们上表 (至少不会到我们的知识) – 但偶尔到我们的瓶. 我敢肯定，你们中许多人已经看到蠕虫的龙舌兰酒酒瓶的底部: 这实际上是Cossid蛾毛虫 龙舌兰. 我甚至听到报道说，农民的墨西哥工人挖了他们的午休原生植物小吃在相关蛾的大的粉红色的幼虫; 大概在属 喜剧. 尽管我以前的知识, 我是一个有点最近的一篇文章讨论鳞翅目昆虫的大量多样性惊讶作为主食来源遍及墨西哥.

(从维基百科)

这项研究最近 发表在民族生物学杂志 概述共 67 种类 墨西哥土著居民经常使用. 67! 更令人叫绝的是偶尔使用的成年人，甚至我会考虑的有害物质. 当比较类似的研究，这是最大和最全面的种类和涉及的第一手实地调研. 引用前人只是做了有限的野外工作或书目工作，严格依据, 限制他们的结果. 只有 17 的 31 墨西哥合众国覆盖, 留下许多地区仍然未开发的，但可能会进一步增加食用鳞翅目昆虫的数量. 最重要的是可以从这些结果中推断，全世界鳞翅目的消耗大大下报告. 因为大多汁的毛毛虫是蛋白质丰富，易于收获它不来太令人惊讶但. 有些人甚至来，在一 现成袋. (顺便说一句, 这些社会鳞翅目是非常有趣和形式的游说像帐篷几乎是坚不可摧).

我希望能有怎样这些毛毛虫准备随后的食谱和更多的冗长的描述. 他们提到的两个最常用的方法是一个简单的油锅内炒熟或煮熟的盐水. 我猜想，有些动物需要特殊的技术, 或者至少是追逐更好的东西品尝. 但是，像所有的食物, 一些已经上升到美味的水平. 该 “白龙舌兰蠕虫” (红花木虱) 是罐装，并出口到美国, 售价 $250 每公斤或 $50 一罐!

作者指出，七个67顷出奇吃成人; 包括帝王蝶是著名的有毒. 如何把这些都是美味是超越我, 但没有提到给出如何或为何他们准备. 也吃过作为一个成年人是多尾燕尾 (下面, 从 蝴蝶的美). 我看到这些领域在亚利桑那州所有的时间，所以也许我得抢单的小吃… 但是要注意的毛毛虫，因为他们报道 “使心脏停止”.

另一个惊人的发现是利用 Hemileu通过 和 海勒西亚 毛毛虫. 这些粗壮蚕蛾覆盖着茂密的urticating毛或刺，可能会导致可怕的皮疹 (有些图形图像). 如何准备这些? 的刺 Hemileu通过 是艰难的，而不是简单的毛发，可以刷或烧掉, 和毛发 海勒西亚 据报道 引起接触性皮炎!

我是一个相当冒险的食客，我不会说不大多数LEPS的. 哎呀, 如果你把它放在一个塔科我会做之前，你能告诉我它是什么. 不过，这项研究是在鳞翅目昆虫的效用和重要性的文化的日常生活的理解很重要. 多样性的保护并不仅仅有助于保持美丽的蝴蝶在空中, 但饭菜放在桌上.

参考

伊尔格纳, P., & IN, Ë. (2000). 在撒哈拉以南非洲地区食用昆虫的地理: 在Mopane卡特彼勒的研究 地理杂志, 166 (4), 336-351 DOI: 10.1111/j.1475-4959.2000.tb00035.x

拉莫斯 - ElorduyĴ, 莫雷诺JM, 巴斯克斯AI, 我Landeros, 奥利瓦 - 里维拉ħ, & 卡马乔VH (2011). 食用鳞翅目墨西哥: 地理分布, 种族, 对农村人的经济和营养的重要性. 杂志人种生物学和民族医学的, 7 (1) PMID: 21211040